近年来，网络餐饮服务发展迅速，外卖已成为不少消费者日常生活的重要组成部分。，“幽灵外卖”等新型风险也逐渐显现，成为食品安全治理中的突出问题。所谓“幽灵外卖”，通常是指无证无照、没有固定经营场所或冒用他人资质的不法经营者，通过伪造材料、套用许可、虚构地址等方式，在平台上包装成“正规商家”对外经营。这类经营行为隐蔽、流动性强，一旦发生食品安全事件，往往难以追溯、处置成本高，不仅侵害消费者合法权益，也会损害行业整体信誉。
食品安全关系到每个家庭的健康福祉，是必须守住的底线。新规出台说明了监管部门以问题为导向、以消费者权益为核心的理念，通过多维度、全链条的制度设计，更压缩“幽灵外卖”的生存空间。当前关键在于把规定落到实处，需要监管部门、外卖平台和社会各方形成合力，推动制度执行到位。随着规定正式实施，网络餐饮市场有望逐步从无序扩张走向规范运行，食品安全隐患得到更有效控制，消费者的用餐安全也将获得更有力的保障。