樱花青团，一口就能咬下整个春天。三月一到，春风一吹，街上就落满樱花，像雪一样。大家都忙着拍照发朋友圈，大家都在这个季节的开始感受到了春天的气息，这个时候，樱花青团也悄悄地开始准备了。把春天的味道揉进面团里，这才是对季节最起码的尊重。这个时候，烘焙圈有个不成文的规定，三月份如果没做樱花甜点，那这个季度就白忙了。蛋糕、饼干，还有奶茶都在争先恐后地贴上“樱花”标签。对于爱吃甜点的人来说，错过樱花季，就像错过了一场精彩的活动。 樱花青团的口感真是让人心动。把奥利奥樱花饼干压成粉末，筛进糯米团里，瞬间就能看到粉紫色的雾气升腾起来。再把抹茶奶油馅包进去，绿色和粉色交错在一起，就像把整条樱前线都包进了糯米皮里。咬一口下去，奶香、抹茶和樱花三种味道一起袭来，春天就有了形状。 这个配方并不难掌握。把材料准备好：糯米粉、细砂糖、黄油、温水、奥利奥樱花饼干碎、抹茶粉、淡奶油和牛奶。还有一些工具：电子秤、手动打蛋器、电动打蛋器、6寸蛋糕模具、网筛、刮刀、裱花台和抹刀。 把奥利奥樱花饼干压碎过筛成细腻的粉末备用。然后把糯米粉、细砂糖、黄油和温水混合在一起揉成光滑的面团。加入三分之一的樱花碎揉匀后，盖上保鲜膜静置15分钟。 接下来做馅料：把淡奶油和牛奶小火煮开至微沸，倒入抹茶粉搅拌均匀后放回锅中小火隔水加热至浓稠。离火后盖上保鲜膜贴面以防结皮。 把面团分成每份30克左右，馅料每份20克左右。用虎口把馅料包住后搓圆；底部沾少许熟糯米粉防粘。 蒸屉垫上纱布把青团排好后放进锅中冷水上锅蒸25分钟；关火后焖5分钟再揭盖取出冷却保存即可。 等到花瓣还挂在枝头的时候就动手做一份樱花青团吧——这个柔软可口的小点心装进口袋里带走吧！让我们把这个美丽的季节打包起来，等到明年再相见吧！