做菜之前先把食材准备好。2个土豆去皮切成片，用清水洗去淀粉后泡在水里。再准备1个西红柿切成小块，青椒去籽切大块，葱切段，大蒜拍扁切末。锅里烧开水，给土豆片焯水，焯到透明后捞出控干水。热锅凉油，放花椒和葱段炒香，加一半蒜末翻炒。接着倒西红柿块进去翻炒到出汁。这时候把焯好的土豆片倒进去快速翻炒均匀。再把青椒块放进去炒到断生。最后撒盐和十三香调味，剩下的蒜末也撒进去翻炒几下。这道菜就大功告成了。 这道菜做法简单又好吃，在家就能轻松做出来。土豆和西红柿都是常吃的食材，既营养又美味。土豆切成片后泡水是为了让淀粉洗掉，这样炒出来不容易黏锅。焯水的时候加点盐能让土豆更入味。西红柿出汁后再放土豆片进去裹汁，这样味道才能进到土豆里。青椒最后放是为了保持它的脆爽口感。出锅前撒蒜粒能增添香味。 如果你喜欢吃辣或者酸点的口味，可以在最后加黑胡椒或者辣椒粉调味。这道番茄土豆不管是当饭吃还是请客都很合适，绝对是餐桌上的一道亮点。赶紧试试吧！