一个生于1895年的山东东平人，用他的手艺把鹿茸加工技艺变成了一门艺术。这个名叫马兴泰的人在1913年来到了东北，进了大肚川的哈色钦皇家鹿苑找活路。他一开始是从天津来的炸茸技师的助手，每天烧水打杂。那个时候，人们的想法很保守，怕教给徒弟好东西自己就没饭吃，所以手艺很少外传。 年轻的马兴泰没被这点挡住。他经常盯着老师傅们干活看，发现他们给鹿茸分类煮炸的时间不一样。他就在心里默默记下了这些细节，最后终于明白了：鹿茸的外皮和肉质不同，加工时火候和时间的掌握也得跟着变。这就是炸好鹿茸的关键秘密。 有一年收割鹿茸的时候，外聘的技师没按时到。大家急得团团转，眼看鹿茸要坏了。这时马兴泰站了出来说他来试试。他凭着平时的经验，带着手下把煮炸到整形的整套活儿都干完了。结果出来的东西跟老师傅的比起来也不差。从那以后他就正式成了炸茸师傅。 他在这行一干就是几十年，不停地琢磨怎么改进工艺。他炸出来的鹿茸药用成分保住了，形态也好看得像艺术品。国家把它定名为“马记鹿茸”，一到国际上就被抢着买。国外的买家一看是他做的就免检了。 除了手艺好，马兴泰还很愿意教别人。他培养了好多徒弟，现在全国养鹿的地方都有他的传人。大家在他的基础上研究出了科学的养鹿方法和营养成分分析资料，还编了《养鹿学》这本书。 马兴泰的儿子孙子也跟着学这行，成了真正的“养鹿世家”。 1983年马兴泰去世了。有个在泰国做生意的人专门跑来给他磕头祭拜。墓碑上写着他对徒弟真诚的态度和他对行业的贡献。 从一个普通学徒变成宗师的马兴泰，展现了一个人的勤奋和智慧。他的故事告诉我们精益求精和无私奉献的精神有多重要。这种工匠精神现在还在鼓励着后来的人走高质量发展的路。 在北京人民大会堂吉林厅里曾经摆放着一枝来自长白山的三杈鹿茸。这枝鹿茸不仅形状漂亮颜色红润还非常对称匀称。中外客人看到了都夸它像艺术品一样好看。这就是马兴泰留下来的代表作。 这个来自东平的马兴泰当年在大肚川哈色钦皇家鹿苑当助手的时候就开始偷学炸茸的手艺了。等到他1913年去东北闯荡的时候已经18岁了。当时他负责烧水这样的杂活但他并不甘心做这些琐事。 那个年代老师傅们都把真本事藏着掖着生怕教会了徒弟饿死自己。但马兴泰不是这样他很爱动脑筋观察得也很仔细很快就发现了煮炸时间不一样的道理。 等到收割季的时候外聘的师傅没来只有马兴泰主动请缨去做这个活儿。结果他做出来的东西比别人的还好从此就站稳了脚跟开始搞自己的那一套创新。 经过这么多年的积累他形成了一套完整的加工体系把药用成分都保留下来还做出了艺术级的质感和色泽国家还把它定名为“马记鹿茸”让它在国际市场上特别有名气。 1983年马兴泰走了以后有个在泰国做鹿茸生意的商人特意跑到墓前去悼念这个人他觉得马兴泰是个值得尊敬的老师也是一个对行业有大贡献的人。