听说没，有个台湾师傅潘佳辉把他店里的手艺带到了武汉，我就去尝尝，真的挺惊艳。鸡块在锅里翻着，油溅出来把它染成了金黄，看着就很有食欲。4月20日那天我亲眼见到他炸盐酥鸡，动作麻利着呢。2012年潘佳辉从台湾过来，就想找个地方发挥他的面点手艺，没想到就在武汉生根发芽了。他说店里的菜其实是把台湾和湖北的口味融合在一起了。比方说椒盐多撒点，就是为了让武汉人觉得够味儿；冬瓜茶少放点糖，也更符合咱们这边人的口味。潘佳辉觉得美食跨海峡就得把本地的特色融合进去。这座湖北武汉的城市和宝岛台湾虽然离得挺远，可都挺能包容各地的好吃的，烟火气都挺足的。他还说以后打算在这儿弄一条武汉版的“台湾美食街”，让猪血糕和热干面、蚵仔煎和莲藕汤这些菜也互相认识认识。这就好比长江水一样，能容纳百川才更有生命力呢。记者邹浩是从湖北武汉那边发的稿子。