离农历新年没几天了，市场肯定特别忙。生鲜电商这阵子动静挺大，尤其是叮咚买菜，最近把战线拉到了江苏省盐城市。这是他们在长三角地区又开了一家新仓，这事儿是接着去年12月进江苏泰州后的动作，看出来他们挺看重三四线城市和县的市场。去盐城不光是为了卖更多货，其实是想把在江浙沪那边试过的一套办法给复制过去。毕竟生鲜这行当货不标准、损耗大、很看季节，叮咚买菜想靠这几年攒下的供应链本事破个局。 他们说要用“窄而深”的打法，只盯着吃的那些核心品类。从地头直接进货，全流程都用数字管着，还要开发一些不一样的东西，好把那些跟着别人做的店铺甩开。商品这方面，为了凑个热闹、也为了当地人吃得更健康，这次进了像“真安心鱼”、低升糖食品、有机农产品还有“药食同源”的东西，算下来有好几百款。 除了本地货，宁夏跑山牛、高山霜打菜这些外地的特色菜也都有了，想把大家的年夜饭给弄丰富点。服务上还能帮忙宰杀、切片，让人做饭更方便。能做到这点，全靠背后的供应链布局给力。 他们在很多地方建了直采基地，管着菜和水产这些东西。靠着数字技术管着从种到送的全流程，不光质量有保证，速度也快了不少。目标就是少中间环节少花钱，通过统一操作来减少浪费，把钱袋子捂紧。 这两年他们一直在加前置仓的网密度，公开数据说了去年两年多新开了超过200个前置仓，其中超过60%都在三、四线城市和县里头。上海、安徽、浙江、江苏这些地方的下沉市场基本都被覆盖了。 现在生鲜即时零售都成了城市里的基础设施了。大家吃的花样多了、要求也高了，这对电商平台来说是个机会，但也是个大考验。叮咚买菜这次来盐城不光是为了稳住现在的地盘，更是想试试这套模式能不能在更广阔的地方行得通。 平台副总裁颜现富讲了讲盐城站点的任务：这是他们“4G”战略的一部分，就是围绕着“好用户、好商品、好服务、好心智”这四方面在当地落地干活。 其实泰州和盐城连着开的这两家店，就是整个行业往下沉、往深里挖的一个缩影。现在光靠打钱补贴已经没法在这一行混了，主要得看供应链有多深、效率多高还有能不能满足当地的特殊需求。 这次拓展不光是叮咚买菜自己的事儿，也给大家看了个生鲜电商怎么靠创新和升级服务来让底下的生活服务变数字化、变高品质的样子。听说以后他们还打算去苏北别的城市试试水呢。