春节临近，年货采购进入高峰期，食品消费需求明显上升；，节日期间食品流通环节增多、消费场景更为多样、群众采购频次提升，也使食品安全风险更容易潜藏并扩散。为应对该时期可能出现的食品安全问题，岳阳市市场监管局按照省、市部署要求，将监管力量前移，组织开展春节前食品专项抽检行动。 本次专项抽检坚持问题导向，兼顾精准防控，把监管重点放在消费集中、风险较高的关键环节。大型商超、批发市场、农贸市场等年货采购主要渠道，以及承接“年夜饭”的大型餐饮企业等重点消费场景，均纳入监管范围。这些场所人流密集、商品周转快、覆盖人群广，一旦发生食品安全问题，影响范围和危害程度往往更大。 从抽检覆盖范围看，此次行动涵盖粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、食用农产品等22个食品大类、81个细类，共抽检240批次样品，重点覆盖春节期间消费量较大的食品品种。检验项目紧扣风险点，聚焦农兽药残留、食品添加剂超量使用、微生物污染、重金属超标等重点指标，这些问题与群众健康密切有关，也是在历年监管中需要持续关注的领域。 在处置机制上，岳阳市市场监管部门健全快速反应流程。抽检结果将及时向社会公示，接受群众监督。对发现的不合格食品，严格落实“五个到位”要求，即下架召回到位、原因排查到位、整改措施到位、责任追究到位、信息公开到位，确保问题食品不流向消费者。同时依法从严从快开展核查处置，防止食品安全风险更扩散。 以上措施反映了监管部门对节日期间食品安全形势的提前研判。通过提前介入、主动抽检，把风险防控关口前移，既能及时发现并消除隐患，也能对经营者形成警示约束，推动主体责任落实。
守护“舌尖上的安全”，既要在节前高峰期把风险筛出来、处置掉，也要在日常把制度建起来、把责任压下去。以抽检为抓手、以公开为纽带、以整改为闭环，既回应群众关切，也传递出从严监管、护航消费的清晰信号。只有政府监管、行业自律与社会监督同向发力，才能让群众吃得安心、过得踏实。