哎呀，你有没有发现现在去饭店吃饭，真的变快了，以前点个菜等上二三十分钟才是常态，现在有些店把四菜一汤端上来才用十分钟左右。你再尝尝味道，每次都差不多，真的是太让人失望了！真没小时候那种“这家店比那家店好吃一点”的感觉。这次给你说说，聪明人下馆子点菜可注意了，特别是别点这4样！这4样菜很可能都是预制菜。把这个秘籍告诉你吧。 首先你在点餐的时候要注意这几道：糖醋里脊和咕噜肉几乎每家饭店都有，酸甜可口，小孩大人都喜欢。可问题来了，这两道菜很容易是工厂预制好的料理包。为什么呢？因为这些食材比如裹粉、过油、炸制定型这些步骤都可以在工厂统一完成，糖醋汁也能提前调好冷冻保存。所以很多连锁店、外卖档口其实不是现抓糊、现炸里脊，而是拆一包冷冻糖醋里脊扔油锅热一下，再浇上现成的酱汁。 你要怎么分辨呢？首先看看上菜速度：如果刚点完十分钟不到就端上来了，你就多留意一下。然后试试口感：外皮偏硬不酥、咬开肉发柴、汁水不多的话，多半就是预制料理包。如果真的想吃糖醋里脊，就直接问服务员：“里脊是店里现炸的吗？”要是服务员支支吾吾回答不上来，你心里就该有数了。 还有就是宫保鸡丁和鱼香肉丝，很多打工人最爱盖浇饭搭配这两样。可这两道菜也很可能是预制菜。为啥呢？因为宫保鸡丁需要切鸡丁、花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁等配料；鱼香肉丝要切肉丝、木耳丝、笋丝等配菜还有调汁等等工艺。对饭店来说雇一个技术过硬的厨师可真费事啊！不如直接买现成的料理包味道稳定还出餐快。 怎么分辨呢？看看形状：如果配菜切得特别整齐划一、粗细长短几乎一模一样，很可能是机器切的预制菜。然后再尝尝味道：如果每次吃味道几乎一模一样没有自然波动的话，那多半就是标准化预制菜。如果你真的想吃现炒的宫保鸡丁和鱼香肉丝，可以优先选择本地老店、小馆子而不是商场里的连锁品牌。 再来给你说第四样：酸菜鱼、水煮肉片这些重口味菜看起来很丰盛呢！但实际上很多连锁店的酸菜鱼、水煮系列早就被预制菜占领了。 最后再告诉你一种情况：梅菜扣肉、红烧肉还有红烧肘子这些“硬菜”看上去肥而不腻入口即化特别下饭！可是这些菜也很容易是在工厂里统一做好再端上桌的料理包啊！真正做这几道大餐费时又费工呢。 所以啊你在点菜的时候要注意哪些是容易被替代为料理包的菜品，然后选择一些清炒时蔬、白灼菜心、凉拌黄瓜这些“不容易被替代”的菜品来搭配吧！这样既吃得健康又吃得明白呢！ 我们下次下馆子的时候就多多留意这些细节吧！