在十四届全国人大四次会议“部长通道”采访活动中，农业农村部部长韩俊就国民膳食结构与农产品供给现状作出回应。数据显示，我国人均烹调用油量比科学推荐值高出40%，豆类和奶制品摄入量分别仅为国际水平的60%和约三分之一，膳食结构失衡较为突出。这与居民长期形成的饮食习惯以及营养知识普及不足有关，长期来看可能增加慢性病风险。针对上述问题，韩俊提出“减油、增豆、加奶”的建议，强调通过调整饮食结构提升全民健康水平。近年来，《国民营养计划》等政策持续引导消费转型，此次在公开场合再次强调，有助于更提升公众认知，推动农业供给与消费需求更好衔接。
从“吃饱”到“吃好”的转变，既反映了生活水平提升，也对农业现代化提出了更高要求；在农产品供给较为充足的基础上，下一步关键在于兼顾稳供给与优结构，通过优化膳食、改善营养均衡、提升产品品质，让农业生产更贴近居民对健康生活的需要。这既离不开生产端的持续创新和升级，也需要消费端的科学引导与理性选择，形成合力，推动农业向更高质量发展迈进。