我国居民食品消费正从"吃得饱"向"吃得好、吃得健康"转变。随着人口老龄化加剧、慢性病防控需求增加和营养结构优化，如何保障供给安全的同时提升食品营养价值和健康属性，成为食品工业面临的重要课题。目前，肉类及蛋白食品加工在减盐减脂、品质保持各上仍存在技术瓶颈，制约行业向高端化、功能化发展。
科技创新是发展的重要动力；双汇与中国农科院的合作——既表明了企业的社会责任——也展现了科研机构服务产业的实践。这种合作模式为食品工业高质量发展提供了新动力，也为满足人民健康需求探索了新路径。期待双方继续深化合作，为健康中国建设作出更大贡献。