阿胶这东西大家都知道吧，它是那种传统的中药。把驴皮给熬煮一下，再浓缩浓缩，就成了。有补血滋阴、润燥止血这些作用，常用来治血虚或者出血啥的，是中医调理体质的好材料。东阿县这地方有个传说，说有个叫阿姣的姑娘，为了给患咳血的父亲治病，费了好大劲才把驴皮和阿井水给收集全了。熬了四十九天制成了胶块，最后她父亲竟然真的好了。从那以后，用黑驴皮熬制药胶的办法就在民间传开了。为了纪念这个叫阿姣的姑娘，后来大家就把这个药胶叫做“阿胶”。大家知道《神农本草经》吧，这个书里可是把阿胶列为“上品”的，还叫它是“补血圣药”。这个药品的使用历史都得追溯到两千多年前的东汉时期了呢。 阿胶吃起来可是有讲究的。它是平性的东西味道甜，归肺、肝、肾经的药味来着。它能补血滋阴还能润燥止血。它的这些功效是从里面丰富的胶原蛋白、氨基酸还有铁、锌、钙这些微量元素里来的。这些成分一起促进骨髓造血功能，改善血红蛋白合成什么的。所以呢吃这个东西就能缓解血虚引起的面色苍白和头晕心悸啦。而且它还能滋阴润燥滋养肺阴，缓解干咳少痰还有咽喉干燥这些问题呢。秋冬季节或者经常用嗓的人吃这个特别合适。 做阿胶可不容易哦。它要以山东东阿县优质驴皮作为原料呢，再加上当地古井水经过“九提九炙”这种非遗工艺才能做出来呢。这个过程可是有几十道工序呢什么选皮啊漂洗啊熬煮啊浓缩啊什么的。这个工序做得好才能确保胶块质地坚硬而且断面光亮味道清香这才算地道品质啦。 东阿县要做出来阿胶还得看出锅时候是不是挂旗呢。挂旗就说明火候到了最后一块次齐了。 熬成以后也可以花样吃法多样可以把胶块给打碎后用温水或者黄酒溶化来喝就是烊化冲服或者熬膏喝加入黄酒冰糖慢火熬制都行啊当然还可以做阿胶糕吃呢红枣桂圆啥都能搭配进去。 但是注意事项也不少啊阿胶这个东西性质滋腻脾胃虚弱的人最好少吃一点不然可能会加重腹胀和食欲不振还有如果体内有实热或者感冒发热期间最好别吃了呀特别人群比如孕妇哺乳期妇女高血脂高血压患者一定要在医生指导下使用才安全哦 供稿是药学部编辑是冯志远王端平审核周燕宁 嘿嘿。