问题——“活鱼不动”背后的风险可能被低估；近期调查显示，一些活鱼在长途运输途中呈现“休眠”状态，入水、加氧、换水后又能恢复活动。个别经营者将其解释为“运输应激”或“鱼在睡觉”，但暗访信息指向另一种可能：有人向运输水体中加入镇静类物质，降低鱼体活动以减少耗氧和损耗；甚至还掺用工业酒精作为配伍原料。这种做法表面维持“活体”状态，实质是将化学干预引入食用水产品流通环节，给食品安全和公共健康带来不确定风险。
"活鱼休眠"现象折射出的不仅是行业个别乱象，更是食品安全监管体系的现实考验。在推进健康中国建设的背景下，需要政府、企业、消费者协同发力，以更清晰的规则、更可用的技术、更严格的执行，共同守住人民群众"舌尖上的安全"。只有让每个环节都经得起检验，才能真正实现从"吃得饱"到"吃得好"的提升。