夏季天热，体能消耗大，而且空调冷饮不断，脾胃容易“罢工”。红枣味道甘甜温暖，既补脾又不会让人觉得腻，这时候正好需要吃点“能量补丁”。把糯米粉加温水揉成团，做成枣核形填进去核的红枣里蒸10分钟，淋上蜂蜜或糖桂花，味道超级好。要想快速去核，可以拿钢笔帽一捅一拧就干净了。 红枣和椰浆的搭配也很有趣。先把红枣煮出浓汁，量约830毫升。再把马蹄粉分成两份：一份加红枣液搅拌，另一份加椰浆搅拌。依次倒入盆里蒸熟，一层一层叠加起来，最后一次蒸到表面微微颤动就可以了。冷却后切块冷藏味道更好，刀面铺一层保鲜膜就不容易粘。 蜂蜜自带花粉和矿物质，早上晚上各喝一勺，既能清肺又能解毒。把它和绿豆泥混在一起做成绿豆糕，冰凉微甜还能去火。绿豆先泡36小时去皮蒸熟装袋压泥。微凉后加蜂蜜和吉利丁水搅拌均匀倒模子里压实冷藏4小时切片。 樱桃的铁含量很高，做成酒或者蛋糕颜值营养都很高。Cherry Bars就是用黄油加香草精打到顺滑再筛入面粉加盐拌匀。铺烤盘压实冷藏15分钟后再铺上剩余的黄油煮到起泡关火。鸡蛋加糖加盐打匀分三次加香草精和面粉。最后摆上樱桃浇蛋液150度烤30分钟直到金黄出炉晾凉密封保存三天风味更融合。 把樱桃和冰糖、柠檬片放进密封罐倒高度白酒没过樱桃放在阴凉处避光存放每月晃动一次60天后过滤装瓶冷藏可以存一年冰镇配下午茶超解腻。 龙眼肉甘温补心脾生吃清甜蒸后更绵软和红豆做米糕颜色喜人补血效果翻倍。糯米粉和粘米粉过筛加冷水揉成颗粒状再拌入桂花糖和蜜红豆填在烤盘里压实表面再抹一层桂花糖中火蒸30分钟冷藏后切片常温回温5分钟口感最佳。 红豆富含纤维煮烂就是天然红豆沙可以做蛋糕芯甜蜜不齁还能降压降脂抗癌。把红豆莲子陈皮先煮1小时再放百合煮5分钟加冰糖搅拌成泥冷藏一周抹面包做雪糕都可以。 奶油奶酪和黄油室温软化打顺分次加糖酸奶鸡蛋搅匀筛入面粉翻拌倒进模子包锡纸防水浴180度烤15分钟转170度烤20分钟出炉稍凉冷藏4小时脱模切片搭配红茶或酸奶都百搭。