老人有句话说得好，“清明吃三草，不往医院跑”，这些东西在清明前后最鲜嫩营养。雨水一落地里，野菜就都冒出来了。每次路过村口，总能看到老人家在田埂边挖野菜。 我奶奶一到这个时候就念叨这句话，小时候觉得他们迷信，野菜哪有什么讲究？后来自己过日子才慢慢明白，原来这三样草真是春天大自然给咱们最好的馈赠。 先说曲麻菜，又叫苦菜、苣荬菜。它的叶子细长带小锯齿，根很嫩。刚入口有点苦，但嚼几下就回甘了。我家最爱凉拌它。把曲麻菜择洗干净，用开水烫一下捞起来过凉水攥干水分。准备蒜蓉和干红辣椒段炸出香味后浇在蒜蓉上再加调料搅拌均匀浇在曲麻菜上。这道菜苦中带辣很下饭。 接下来是蒲公英，田埂上的小黄花叶子贴着地面长。老家叫它婆婆丁。春天吃蒲公英能让人精神抖擞。我最喜欢的是做玉米面丸子。蒲公英择洗干净后焯水捞出切碎和鸡蛋丁虾皮拌在一起加玉米面团成丸子蒸熟吃。 最后是艾草。清明前后艾草最嫩味道清香。我们老家用艾草做青团，但我最爱吃炒鸡蛋。 把艾草择洗干净焯水过凉水攥干水分切好然后炒蛋和蒜末翻炒一下出锅就能吃了。 这些东西都是地里的寻常野菜但养了好几辈人呢！清明时节天气好带着铲子去野外走走把春天的味道带回家吧！