当前我国乳制品消费市场仍存在一些认知偏差，部分消费者把蛋白质含量当作衡量牛奶品质的唯一指标，使常温灭菌乳长期占据主流。国家奶业创新团队最新研究显示，高温灭菌在延长保质期的同时，会破坏乳清蛋白、乳过氧化物酶等对人体机能具有调节作用的关键营养成分。
一杯牛奶的价值，不应只看蛋白质数字，更在于其作为天然食物所包含的活性营养与真实风味。用更科学的评价体系引导消费、以更严格的标准推动供给升级，才能支撑乳业的高质量发展。当“可验证的安全”与“可衡量的营养”同步提升，消费者才能真正从“喝奶”走向“喝好奶”。
当前我国乳制品消费市场仍存在一些认知偏差，部分消费者把蛋白质含量当作衡量牛奶品质的唯一指标，使常温灭菌乳长期占据主流。国家奶业创新团队最新研究显示，高温灭菌在延长保质期的同时，会破坏乳清蛋白、乳过氧化物酶等对人体机能具有调节作用的关键营养成分。
一杯牛奶的价值，不应只看蛋白质数字，更在于其作为天然食物所包含的活性营养与真实风味。用更科学的评价体系引导消费、以更严格的标准推动供给升级，才能支撑乳业的高质量发展。当“可验证的安全”与“可衡量的营养”同步提升，消费者才能真正从“喝奶”走向“喝好奶”。