这个季节啊，好多人买菠萝，以为切开黑心就是糖心更甜。其实啊，这黑心根本就不是糖心，它是菠萝常见的一种毛病。如果你看到这种表皮光泽正常，但果肉有褐色斑块的菠萝，直接别犹豫，放下就对了！那这个黑心到底是什么呢？它叫内生褐变，目前国内外还没有完全解决它的方法。至于它是怎么来的，科学家还没搞清楚。温度、光照和运输时间都可能对它有影响。更麻烦的是，黑心在果皮上一点都看不出来，只有切开了才能发现，而且切开后会越变越厉害。遇到黑心菠萝也别急着扔。先看看严重程度吧：如果只是轻微有点褐变，可能只是运输的时候撞了一下或者冷藏冻坏了。这种情况颜色浅、面积小，赶紧吃掉风险不大。可如果是大块大块的深褐色斑块，甚至还有霉味那就要注意了，细菌霉菌很容易滋生出来，不管有没有异味都别吃了。 菠萝这个东西好归好，但是也不是所有人都适合吃。口腔溃疡或者牙周炎患者最好少吃点；胃酸过多或者胃食管反流的人也容易加重症状；血糖控制不好的人也得注意糖分含量；过敏体质的人第一次要少吃点试试；儿童、怕冷或者身体弱的女性最好不要吃太多。 既然黑心这个东西这么麻烦，我们就从源头把关吧。买菠萝的时候选一颗颜色亮、香气浓、果眼饱满的。把它捧到鼻子下面闻一闻清香扑鼻说明糖分足够多；轻轻按一下果眼柔软有弹性说明果肉很饱满多汁。记住这三步再加上刚才说的黑心判断方法——轻黑可吃、大黑必弃这个季节就能安心把甜滋滋的菠萝吃个够啦！