问题——消费升级与市场竞争加剧背景下，传统食品企业面临品牌年轻化、产品迭代和渠道重构等多重挑战；新兴品牌则需要在标准、规模与市场认可度上尽快建立“护城河”。如何把“广味”“粤品”的文化优势转化为产业优势，成为地方食品产业高质量发展的关键命题。 原因——一上，广东推动制造业当家与消费品工业提质增效，带动食品行业加快数字化、品牌化转型；另一方面，华南消费市场活跃、商贸枢纽效应明显，为企业提供了新品首发、渠道对接和品牌传播的平台。本次由省工信部门组织的“广货行天下”春季行动，将企业集中到核心商圈展示，意在通过场景化推介提升“粤字号”消费品影响力。 影响——在现场，江门企业呈现“传承不守旧、创新有根脉”的共同特征。始于清咸丰年间的东古调味以传统晒制工艺为核心，通过智慧工厂投产推动制曲、灌装、仓储等环节升级，兼顾稳定风味与提升效率，并将产品从单一调味延伸到酱油、腐乳、食醋、豆瓣酱等多品类矩阵，更好适配多样化烹饪需求。承载新会陈皮技艺的老字号新宝堂则围绕“药食同源”理念做深加工，推出陈皮咖啡、陈皮酵素、陈皮酸奶等新形态产品，把传统原料嵌入现代消费场景，提升附加值与复购率。
江门食品产业的发展轨迹充分说明，传统与创新并非对立关系，而是相辅相成的统一体。百年老字号通过工艺创新和产品创新实现了历久弥新，新兴品牌则通过品质把控和市场开拓展现了蓬勃活力。在新发展阶段，江门食品产业正以开放包容的姿态，将传统工艺与现代技术相融合，将本土特色与国际视野相结合，在推动自身高质量发展的同时，为区域经济增长注入持久动力。