1月18日这天，北京新发地市场把总上市量维持在2.29万吨，加权平均价没跌反稳，还维持在每公斤3.74元的区间。面对降温下雪，他们把应对预案启动了，这给首都的“菜篮子”供应稳定把了一道关。最近北京虽然下了雪，可市场里蔬菜的供应量很足，价格也没大起大落，流通秩序也不乱。 记者去看了看首都最大的农产品供应基地新发地，发现那里准备得挺充分。尽管降温对叶类菜生长有点影响，但市场方之前就协调各方提前采收、储备和发货，还用数字化机制盯着进场的车和货。为了减少损耗，大家还采取了泡沫箱加棉被、冷链运输这些防寒措施。正是因为南方的蔬菜源源不断地运进来补充，供应链才显得更自主可控。 今年正处于“南菜北运”的高峰期，新发地早就和云南、海南、广西这些南方的种植基地搞好了合作，提升了源头直采的比例。经营南方豆角的隰先生说，他们一周前就根据提示在产地增加了收储，还提前发车保证了到货量。 为了平抑价格波动，新发地把土豆、洋葱、大白菜这些耐存的政府储备菜拿出来投放市场，让市场的有效供给增加了不少。这种储备调节机制起到了“压舱石”的作用。虽然降雪对周边的叶类菜生长速度有影响，但今年种植面积比以前多，本地基础还好。 再加上他们加大了南方叶类菜的调运量，南北互相补充，叶类菜价格才只涨了一点点。经营西兰花的商户反映说，交通网络畅通和除雪工作做得好，运输环节没受太大影响。 因为批发环节稳得住，零售终端那边也没问题。北京市区的超市和社区店里的菜都齐全且补货及时。大兴区一家店的店长表示虽然部分适合涮火锅的叶菜卖得快一点，但货源充足且价格没怎么变。 面对这次考验，新发地展现了首都流通枢纽的应急能力和调控水平。从预警协调、防护运输到基地联动、数字监测这套组合拳打下来，就形成了保供稳价的闭环。这背后少不了市场方、商户、产地还有交通部门的多方协同。稳定的“菜篮子”关系到千家万户的日子过得顺不顺当。新发地的做法给应对极端天气、保障供给安全提供了很好的参考。