瑞典卡罗琳医学院最近做了个特别有意思的研究，是说对于那些带有特定基因型的老人来说，多吃点肉说不定能帮着降低得痴呆症的风险呢！大家平时都觉得痴呆症这事儿防都防不住，全靠运气。但这回他们给2100多个60岁以上的人观察了整整15年，结果发现了一个很有意思的现象。研究人员说，那些身上带着APOE3/4或者APOE4/4这两种高风险基因的老人，如果平时肉吃得太少，他们得痴呆的概率竟然是别人的两倍还多！反倒是那些每天吃肉量最多的人，风险反倒没差多少。这就有点意思了，说明对于这部分“高危人群”，多吃肉可能真的能把基因带来的坏影响给抵消掉。 APOE这个基因是干嘛用的？说白了它就像一个运输队，专门负责把身体里的脂肪和胆固醇运送到各个地方去。这个基因有三种常见的版本，分别是APOE2、APOE3和APOE4。把这些不同的版本组合起来，一共能变成六种情况，而APOE3/4还有APOE4/4这两种情况，大家都觉得跟得阿尔茨海默病的风险特别大。带上这些基因的人，脑子里更容易出现那种β-淀粉样蛋白的堆积，这就很容易引发疾病了。 看到这儿你是不是也想赶紧去烤肉店吃肉了？别急！这虽然是个挺有新意的研究，但也有不少限制。首先这只是个观察性的实验，只能说吃肉和降低痴呆风险有关联，可不能直接证明是因为吃肉才有了这个效果。也就是说，吃肉可能只是顺带的好处，真正起保护作用的也许是别的什么因素。比如爱吃肉的人可能本来就更注重健康，或者还吃了很多别的对身体好的东西。 另外研究还说了一个重点：加工类的肉吃得越少越好。这就提醒我们要是真想靠吃肉来防痴呆，也得挑好东西吃。那些香肠、培根这类加工过的肉可别多碰，里面盐太多脂肪也高还添加了很多化学剂，老吃对身体没好处。 所以咱们也别把多吃肉当成包治百病的仙丹吃。最重要的还是得理智地看待研究结果。对于带着那两种高风险基因的朋友来说，可以适当多吃点瘦肉或者鱼肉、牛肉什么的补充蛋白质。不过也要记得均衡饮食，蔬菜水果全谷物也得跟上营养才行。 除了吃好还要注意好好生活作息规律适当运动多交朋友这些都很重要。以后还得继续做更多实验才能弄清楚到底是因为肉本身才降低了风险还是别的原因在起作用。 总的来说“特定基因人群多吃肉或许能降低痴呆风险”这个发现确实给我们提供了新的思路去预防痴呆症。但大家千万别盲目跟风觉得就靠多吃肉就能防痴呆了一定要根据自己的实际情况制定出科学合理的饮食计划和生活习惯这样才能真正降低得病的几率过上健康幸福的晚年生活啊！