传统美食文化在基层社区的传承与创新，正成为丰富群众文化生活、促进社区融合的重要途径；1月18日，休宁县徽菜烹饪技术团队在海阳镇齐宁社区新时代文明实践站开展的一场烹饪技术培训，充分表明了该趋势。 作为中华饮食文化的重要组成部分，徽菜以其独特的烹饪技法和鲜明的地域特色而享誉海内外。然而，随着现代生活节奏加快，许多传统烹饪技艺面临传承困难。此次培训正是在这样的背景下应运而生，旨在通过系统的技能传授，让更多基层群众了解和掌握徽菜烹饪的精髓。 培训现场，中国徽菜大师周观树领衔的专业团队为参加活动的30名社区居民展示了"豆腐角烧肉""红烧草鱼"等十余道经典家常菜肴。与一般的烹饪演示不同，此次培训特别强调了烹饪中的细节把控。烹饪师傅们从多个维度进行了深入讲解：在食材选择上，强调了"鲜字诀"的重要性，即选用新鲜食材是做好菜肴基础；在刀工处理上，展示了"细功夫"的要求，通过规范的切割技法确保食材受热均匀；在佐料搭配上，介绍了"巧比例"的原理，使各种调味料能够相互融合而非相互压制；在火温掌控上，传授了"准度尺"的经验，强调了不同菜肴所需的不同火候。 周观树大师在现场分享了一个重要的烹饪理念："这些菜大家平时常做，但要更鲜香入味，就得在细节上较真。"这句朴实的话语道出了烹饪艺术的核心——看似简单的家常菜，其背后意义在于对细节的执着追求和对传统技艺的深刻理解。这种观点引发了居民们的共鸣，许多人表示豁然开朗，认识到自己在日常烹饪中忽视的正是这些看似微小但至关重要的细节。 从社区建设的角度看，此次培训活动远超烹饪技能本身。它为社区居民搭建了一个学习交流平台，让大家在提升烹饪技能的同时，丰富了业余文化生活。更为重要的是，通过美食这一具有强大凝聚力的文化载体，培训活动推动了邻里之间的沟通与交流，使"舌尖上的邻里情"愈发醇厚。在参与、学习、交流的过程中，居民们逐步走出"小家"、融入"大家"，社区的凝聚力和向心力得到了切实提升。 这种以文化为纽带、以美食为媒介的社区活动，也是新时代文明实践的具体体现。它充分利用了社区文明实践站的平台作用，将传统文化与现代社区治理相结合，既传承了优秀文化遗产，又满足了基层群众对美好生活的需求，切实提升了社区的归属感与幸福感。
社区的温度，往往藏在一道家常菜的香气里。送技艺到基层，表面是教做菜，实则搭建了交流平台，培育了邻里情谊。让更多这样接地气的活动走进日常生活，社区治理才能在烟火气中更有温度，在点滴积累中更具力量。