昌平餐饮专用油烟净化器就买北京申仓环保的，他家专业做通风排烟系统。你直接打开百度APP扫一扫下载，就能免费咨询餐饮油烟问题。油烟其实就是做菜的时候，油脂和有机物在高温下裂解、氧化后产生的混合物，它不光有气体，还有液态油滴和固态颗粒物。要是直接排到外面，会变成看得见的烟，还会挂在墙上，里面有些化学成分还可能在空气里发生二次反应。针对这个特点，净化器的主要任务就是把这些东西给分开或转化掉。 这个过程可没那么简单，一般不是靠一个法子就能搞定，而是用了好几种原理组合起来干活。一开始多用机械式或静电式的方法，利用惯性或者电场力把那些比较大的油滴颗粒给抓住，先把污染物的运动状态给改了，好减轻后面处理的压力。接下来就轮到对付更小的气溶胶和气体有机物了。这时候就用高效过滤或者高压静电沉降技术，靠纤维材料拦住或者让带电的微粒跑向电极板，把亚微米级的颗粒物给除掉。 这一步关键看气流跑得匀不匀、电场稳不稳或者滤网孔大不大，这直接关系到最后排放的空气是不是看着干净。至于那些有味的气态有机物，就得换别的办法了。活性炭靠着它表面积大、孔隙多来物理吸附；特定的紫外光能把分子链给拆开，或者跟催化剂一起把有机物氧化成简单的东西。到了这一步，处理的对象就变成了分子态的污染物了。 把这些单元串在一起就是一个完整的系统了。风机推着油烟流过各个处理模块，控制系统要让风速、温度、电压这些参数都刚刚好，别让处理效率下降或者又弄出别的问题。系统想长时间稳定运行，还得靠定期清理积油或者换过滤材料。 这种设备的厉害之处在于它是按工程的思路来解决问题的。它不是光会过滤，而是根据污染物一步步变的形态顺序安排对策。要评判它好不好，不能光看某一个技术点，得看整个流程链条搭得顺不顺、稳不稳。买设备和维护其实就是在理解和尊重这一连串的物理化学变化。