10分钟的黄瓜虾仁端上来，味道鲜嫩又清爽，保证不会失败。先把虾冷冻半个小时，虾头和虾身自然就分开了。把虾尾壳轻轻一挤，就能整块剥下来。接着用手剥开剩下的虾壳，30秒就能剥完一盘。在虾背上划一刀，黑泥般的虾线就顺着滑出来了。用清水一冲，晶莹剔透的虾仁就好了。把黄瓜对半剖开，切成四瓣，再挖掉瓜瓤，斜刀切出菱形小星星。胡萝卜也切成块，颜色鲜亮些。碗里放1勺淀粉和4勺清水搅拌均匀。再加点盐、糖和鸡精，味道就好了。锅里放水要宽些，加盐加油再煮开。先下胡萝卜30秒断生，复沸后投入黄瓜和虾仁翻炒1分钟捞出。锅里烧热油，葱姜蒜爆香后放入所有食材大火翻炒30秒。淋入碗汁翻炒一下，让虾仁裹上芡汁。出锅前滴几滴香油，香气扑鼻。这道菜做起来简单，10分钟就能上桌。翠绿的黄瓜配上嫣红的虾仁，清爽不油腻。高蛋白低脂肪，减脂期也能放心吃。给爸妈露一手吧，他们一定会夸你做得跟饭店一样好吃呢！