给3·15活动加油助威的是山东市场监管局，他们在护航全省食品企业复产。春节过后，大家都归位了，机器也开起来了，生产速度慢慢上去了。但这个时候，各种食品安全风险也跟着来了。为了保障大家吃的放心，山东市场监管局早就开始琢磨，想出了不少办法，全力保证复工复产的安全。 针对节后容易出现的食品安全问题，省局全面分析了人员回来、原料管得好不好、机器能不能正常转这些关键点，给各企业发了风险提示信。信里把要求都写清楚了，让企业照着自查一下。要是检查出了问题，整改好了才能开工。 监管部门不光发文件，还得去现场看看。他们盯着那些重点企业和重点产品使劲查。比如看看企业有没有每天管理、每周排查、每月调度的制度？员工的健康证还有没有效？设备有没有检修消毒？新的法规有没有学到位？要是发现有乱用原料或者设备带病工作的情况，立马责令整改。 除了查问题，省局还得帮企业解决困难。针对新规不懂怎么学、隐患排查不会查、流程不规范等问题，指导企业搞培训，重点学习食品召回管理办法和生产卫生规范这些标准。鼓励企业一开始生产的时候多做几次检验，确保产品质量稳当。 接下来，省局还要保持这种监管和服务的劲头不变。常去排查风险点，推动全省食品行业往高处走，让大家伙儿都能吃上放心的东西。