全球化时代，地方特色餐饮要走向国际市场，普遍面临品牌认知度不足、标准体系不统一的问题；宁波作为东海重要港口城市，甬菜以"鲜咸合一"著称，底蕴深厚，但在国际传播和产业整合上还有空间。香港作为国际美食窗口，与宁波的海鲜资源和烹饪技艺形成天然互补。
甬港餐饮联谊会的成立，是两地餐饮界的制度创新，也是中华饮食文化在新时代的实践。通过制度化交流、品牌化推广、体验化传承，宁波菜正在从地方特色向国际品牌转变。在杭甬协同、甬港联动的多层次合作框架下，浙菜的国际竞争力将更提升，让中华饮食文化在世界舞台上更加闪耀。