记者近日走访南京市多家商超、农贸市场及生鲜电商平台发现,一向属于平价蔬菜的西红柿身价大涨,市场零售价格普遍在每斤9至15元之间,部分品种甚至更高。
与此形成鲜明对比的是,鸡蛋价格持续低位运行,线上平台30枚装售价仅19.9元左右。
按照制作一道普通西红柿炒蛋的用量测算,约需西红柿一斤半,花费15元,而4个鸡蛋成本仅2元左右,西红柿支出已是鸡蛋的数倍。
在南京某农贸市场,正在选购蔬菜的市民戴先生对记者表示,过去做这道家常菜时从不考虑成本问题,如今却不得不精打细算。
多位蔬菜摊主反映,近半个月来西红柿进货价格持续上扬,红番茄和粉番茄批发价差距缩小,部分商户已减少红番茄进货量。
生鲜电商平台数据显示,普通粉番茄标价9.9元每斤,品质稍好的普罗旺斯沙瓤粉番茄达到12.9元每斤,350克装的铁皮番茄售价更是高至15.9元。
据农业农村部监测数据显示,本轮菜价上涨并非个别现象。
11月份全国28种重点监测蔬菜平均批发价达每公斤5.72元,环比上涨11.3%,同比涨幅12.4%。
其中25种蔬菜价格环比上升,韭菜、茄子、生菜、西红柿等品种涨幅位居前列,显示出蔬菜市场整体价格水平抬升态势。
农业专家分析认为,异常天气条件是推动此轮蔬菜价格上涨的核心因素。
入冬以来,北方主要蔬菜产区接连遭遇三次寒潮袭击,气温骤降不仅加速了露地蔬菜退市进程,也对设施蔬菜生产造成明显影响。
低温环境下大棚蔬菜生长周期显著延长,部分地区还出现了不同程度的冻害,导致产量下降。
主产区蔬菜供应量较往年同期明显减少,市场供需关系趋紧,价格随之上扬。
从流通环节看,北方产区蔬菜供应收缩后,南方市场对本地及周边地区蔬菜依赖程度上升,但南方冬季蔬菜生产规模有限,短期内难以完全弥补北方产区供应缺口。
同时,运输成本、人工成本等刚性支出保持高位,也在一定程度上支撑了终端零售价格。
面对当前蔬菜价格波动情况,各地农业部门正积极采取应对措施。
一方面加强设施农业管理,指导种植户做好防寒保温工作,确保在田蔬菜正常生长;另一方面优化产销对接,畅通流通渠道,减少中间环节损耗,稳定市场供应。
部分地区还启动了蔬菜储备投放机制,通过增加市场供给平抑价格。
从市场预期来看,随着天气条件逐步改善,北方设施蔬菜生产恢复正常,南方本地蔬菜陆续上市,供应量将稳步增加。
业内人士预计,春节前后蔬菜价格有望逐步回落至合理区间。
南京地区本地番茄也将在未来一段时间集中上市,届时市场供应压力将得到缓解,价格走势趋于平稳。
"菜篮子"价格的此消彼长，既折射出气候变化对农业生产的深远影响，也考验着市场调节与民生保障的平衡智慧。
在构建现代农产品流通体系过程中，如何增强抗风险能力、完善价格预警机制，将成为保障基本民生的重要课题。