秋天一到，别再老惦记苦瓜丝瓜了，赶紧尝尝这黄瓜。它浑身都是宝，比苦瓜更有营养，好吃又不上火！这黄瓜水多又甜，VC含量也高，不抓紧吃，秋风一吹就没了。每次觉得秋燥喉咙干、嘴唇裂，根本就对付不过来。但是这时候菜市场新鲜的丝瓜冬瓜白萝卜又有了用武之地。 但我跟你说，这次我给你们分享的是黄瓜做的干锅菜！这个菜好吃又营养，香辣脆爽直接下肚让人直呼爽快！你肯定喜欢这个味道的！ 今天教大家做个干锅黄瓜片，超级简单！准备新鲜黄瓜、肥瘦相间猪肉、葱切段、姜切片、蒜切末、火锅调味料、郫县豆瓣辣酱、食盐、深色酱油、炒菜油还有味精。 首先把黄瓜洗净连皮切薄片放进大碗里，撒一勺盐拌匀腌10分钟。腌好后用清水冲掉盐份挤干水分备用。这样做能去掉多余水分让黄瓜更入味脆爽。 接下来热锅倒油放五花肉煎至金黄边缘卷起，别全捞出留着猪油香味儿开中火炒葱姜蒜和火锅底料豆瓣酱红滚滚冒泡味道特别香。 这时把黄瓜片倒进去大火翻炒30秒每片黄瓜都沾上酱汁色再撒盐和老抽提高色感和味道然后大火翻炒十秒钟听听锅里滋啦滋啦的声音超有成就感快关火前撒点鸡精提味翻拌均匀即可出锅。 这道菜端上桌就香喷口热辣脆爽让人胃口大开，赶紧夹上一大筷子铺在热腾腾的米饭上大口一嚼——咔嚓脆声瓜皮的脆、瓜肉的甜还有那微微的润口感混合着热辣酱香和醇厚猪油香嘴里掀起一场味觉盛宴！秋风凉了鲜嫩黄瓜没几天好吃了赶紧去菜市场挑几根新鲜黄瓜回来照着我说的做法炒上一大盘吃得胃里暖乎乎的满屋子都是香味儿秋天的烦闷都被赶跑了别磨蹭错过就没啦！