吴昕和“深夜食堂”这回真是把泡面玩出了新花样，溏心蛋配酱牛肉，一步到位直接给你一个深夜灵魂的体验。原本“泡面三姐妹”的表演让弹幕炸开了锅，大家骂得挺凶，但我倒觉得这就像黄老师把深夜食堂搬到了直播间，这阵势看着新鲜。我就想，真按剧里那样把泡面做得这么讲究，到底能不能吃？ 放心，这次把具体做法都留在视频里了，照着步骤做绝对没问题。先来看看材料清单，老坛酸菜泡面一包就行，再配上提前卤好的酱牛肉切成薄片和一个鸡蛋，最后加上香油和清水。 开始操作的时候，关键在于别翻车。第一步先煮个溏心蛋。冷水下锅得完全没过鸡蛋，中火煮开后煮个30秒就关火盖盖焖两分钟。捞出来过冷水，壳一剥就掉，溏心就完美了。 接着炒干料。把泡面里的调味料倒进锅里中小火干煸一下淋点香油翻炒一下香味立马出来。 然后把酱料包倒进锅里大火快速翻拌，让每粒干料都裹上红油颜色立马就诱人了。 煮面的话就简单了倒入适量清水煮开下面饼煮到你喜欢的程度就行。沥干盛碗铺上溏心蛋、酱牛肉、酸菜包这碗深夜灵魂泡面就做好了。 想让味道再上一层楼就注意几点酱牛肉得卤得软烂入味切2毫米厚最好吃；溏心蛋过冷水表面微缩形状好看；面饼煮好后过冷水再回锅口感更弹牙还能保住酸菜的脆度。 总之别再让泡面只是“泡”着吃了这次搭配了溏心蛋、酱牛肉和酸菜它就不再是简单的速食而是一碗热气腾腾的小确幸。今晚就试试看吧。