新春刚过，高淳区的建设热潮就卷起来了。江苏固城湖食品有限公司作为省里的重点工程，项目一开始就直接往一季度的开门红里冲。到了4月10日正式试生产的时候，就能给全区的水产产业注入新的活力。 走进施工现场，能看见一条完整的生产和存储线已经把架子搭好了。在扩建的全自动立体冷库区，工人们正忙着把货架和提升机安装到位。这座2万吨级的智能冷库虽然是预制装配式的结构，但存储量能达到2万托，够装2万吨冷冻水产品。更厉害的是，它配了智能调度系统，四向穿梭车只要一接订单就能马上动起来，规划出最快的路，让干活变得零误差。 这不仅仅是个仓库，更是个能深加工的工厂。产品做成了小龙虾、螃蟹、鱼虾类的深加工系列，还有蟹壳素、虾青素这些衍生品。工艺上用了零下196℃的液氮瞬间锁鲜技术，留住了草本的香味。项目占地121亩，拉进来8条生产线和100多台设备。第一年就能加工1.5万吨的虾和鱼，卖出去8亿元。 企业负责人说，这速度可真快：2025年2月签了约，2026年2月就得把75%的工程量赶出来。“人工+智能+AI”的模式让高淳的水产更有竞争力了。 项目投产后能把产业链连起来：上游能帮养殖户多赚钱，中游能提高产品的附加值，下游还能扩大品牌的名气。智能冷库配上锁鲜技术，不光保住了高淳水产的新鲜劲儿，也能把这鲜味卖到更远的地方去。