传统认知中，向日葵的经济价值主要体现籽实加工。但最新农业科技研究发现，约占植株总量65%的茎秆与花盘部分，含有长期被忽视的药用潜力。国家中药材产业技术体系专家指出，这些副产物若处理不当，不仅浪费资源，焚烧还会带来额外的环境负担。实验室分析显示，向日葵茎芯菊糖含量可达12.7%，并含有多种黄酮类化合物；其水提取物在缓解燥热症状上表现出较好效果。中国农业科学院农产品加工研究所历时三年的跟踪研究表明，规范处理后的向日葵花盘提取液总酚含量可达绿茶标准的三倍，抗氧化特性突出。
一株向日葵的价值，不应止于籽粒。把茎秆与花盘从田间“废弃物”变为可利用的“资源包”，考验的是产业组织能力与精细化治理水平，也检验绿色发展能否落到每一块田地、每一次收获。让资源循环起来，让利用更科学、更规范、更可持续，才能把丰收转化为乡村发展的长期动力。