给大家聊聊白酒长期喝到底是福还是祸，这个问题其实挺有争议的。中国工程院院士孙保国讲过，中国的白酒在所有蒸馏酒里对人体最有益处，里面有3000多种微量成分，其中几百种都是对人体有好处的东西。不过也有不少人觉得白酒伤肝甚至致癌，所以大家的意见都不一样。上海同仁医院营养科主任张静就指出，白酒是粮食做的，有营养物质不奇怪，但它能不能抗癌还得看更多研究。说实话，目前来看喝酒对身体坏处比好处多。 世界卫生组织早在1988年就说过，酒精是导致人患癌的主要诱因之一。它进入身体后会变成乙醛，这个东西毒性很强。长期喝就会让身体里各个脏器都受损，患癌的风险自然大大增加。特别是在2020年《柳叶刀》杂志的研究里说，全世界大约有74万例新癌症和喝酒有关，中国就占了大头。光是中国因为喝酒就得了28万例癌症。哪怕只喝一点点也会增加风险，比如每天喝超过60克酒精饮料就引起了34.64万例新发病例，喝20到60克导致了超过10万例；就算每天只喝不到10克酒精饮料也造成了4.13万例新发病例。看来每喝一口酒就是往癌症的路上迈了一步。 为了健康着想还是建议大家尽量别沾酒。酒精对肝脏伤害特别大，它的成分里有98%是乙醇和水。身体大部分酒精代谢都得靠肝脏，喝太多肯定伤肝，严重的话可能导致肝硬化甚至肝癌。肠胃功能也会受影响，刺激胃粘膜让消化酶分泌减少；心脏负担也会加重。 虽然这么说，但如果非要喝该怎么办呢？这里有几个小窍门可以试试：第一是在餐前喝酸苦味的酒；第二是餐后喝点甜的；第三是在喝酒前先吃点油脂高的东西；第四是喝酒后喝点温热的汤水或者酸奶；第五是多吃蔬菜水果补充维生素；第六是豆制品也能保护肝脏；第七是喝点果汁或蜂蜜帮助代谢；第八是吃面条米饭这类易消化的食物；第九是注意饮食均衡多喝水；最后第十点如果喝烈性洋酒适当加点冰块稀释一下。 除了这些饮食上的注意事项之外，生活规律也很重要。经常熬夜或者饮食结构不合理会让身体出问题。有个江苏灌南的野菜叫紫花苦菜，春天摘了煮汤加点红糖喝对调理肝胆很有用处呢。