3月20日那天，第二届优特智厨智慧餐饮发展高峰论坛暨春季产品发布会正式拉开了帷幕。作为优特智厨的品牌战略副总，张烜给大家点明了眼下餐饮业面临的几个大难题：连锁门店在不断扩大，大家对“标准化”的要求变得特别迫切；但与此同时，人力短缺和成本居高不下的情况也很现实。市场上希望运营效率能尽可能高，可消费者又总是惦记着食物的味道和品质。张烜觉得，现在的餐饮业就是一个压力很大的时代，但也是个重新洗牌、找到活路的好机会。 在这次大会上，不管是专家还是现场嘉宾，大家都从不同的角度谈了自己的想法。从理论讲到实践，从国内说到国外，再到产业和供应链层面，大伙儿把智能烹饪时代里餐饮该怎么发展的问题彻底搞清楚了。这也让大家在这个事情上达成了一致意见。 最有意思的是那个“消费降级趋势下的餐饮企业生存之道”圆桌论坛。张烜做了主持，跟武汉商学院的常福曾教授、蒸小皖的创始人司武卓先生还有百珍堂的戴晨义先生聊了聊。大家最后都觉得在这个行业变化的大周期里，智能技术是唯一能帮企业同时把成本降下来、把品质稳住、还能把规模扩起来的好帮手。餐饮老板们只有赶紧去拥抱数字化转型这条路子，才能在市场里站稳脚跟。