春节是消费高峰期，年货采购、年夜饭预订进入集中阶段，食品安全监管面临考验。甘肃省市场监管部门近日启动了覆盖商超、集市、餐饮全链条的春节消费安全专项检查。 在兰州市东方红广场周边的国芳综超，执法人员对年货商品进行了逐类逐项的排查。米面油、肉蛋奶、果蔬、酒水等重点民生商品成为检查重点。执法人员通过核对产地信息、保质期、检验合格标识等方式把控商品质量。对生鲜肉品，逐一核验动物检疫合格证明与电子追溯凭证，确保来源可查、去向可追。针对散装食品、乳制品等旺销商品，重点检查标签、储存条件与溯源资质是否齐全，严厉查处"三无"产品和过期变质商品。 价格监管同步推进。执法人员重点核查粮油肉菜、年货礼盒等商品的明码标价情况，确保价格标签与商品一一对应，杜绝错标、漏标、虚标现象。通过现场提醒和政策指导，督促经营者诚信经营，严禁哄抬物价、价格欺诈等违法行为。 年夜饭是春节食品安全监管的关键环节。执法人员深入大型餐饮年夜饭承办企业，开展全流程、无死角的专项检查。现场核查经营资质公示、从业人员健康证明等基础条件，重点检查后厨食材分区储存、生熟分开、加工操作规范、餐具清洗消毒等关键环节。执法人员逐项核对食品留样数量、储存条件与留存时限，对不规范之处当场督促整改。 这次专项检查说明了系统性的监管思维。通过联合四级市场监管力量，形成纵向贯通、横向协同的监管网络，既严查风险隐患，也做好政策指导与服务帮扶。商超、集市、餐饮等各环节的全覆盖检查，确保了从源头到餐桌的全链条监管，最大程度降低食品安全风险。
年味浓淡系民生，监管力度见真章。兰州此次节前检查既是对传统监管模式的实战检验，也为新形势下民生保障提供了参考。当"严监管"与"优服务"形成合力——百姓的菜篮子才能装得更满——团圆饭才能吃得更香。守护消费安全没有休止符，唯有以责任感持续发力，方能筑牢节日市场的安全堤坝。