最近蓝莓正在热卖，比起价格，更吸引人的是个头。以前咱们常吃的那些直径12毫米或者14毫米的蓝莓，现在算是迷你果了，直径大的甚至能有30毫米，快赶上大樱桃了。这么大的蓝莓营养是不是更好呢？专家说，蓝莓确实富含花青素，对眼睛特别好，还能降血脂护血管。但别以为越大越好，花青素主要藏在果皮里。研究显示，小果型蓝莓的花青素含量反而更高。《农业与食品化学杂志》2020年对12个蓝莓品种的测定就证实了这点。 每天吃10—20颗中等个头的蓝莓（直径14—16毫米），就能轻松满足身体对花青素的需求。而且小蓝莓数量更多，吃到的果皮面积就大，花青素自然更丰富。不过口感上大果蓝莓也未必占优，因为它细胞大、果胶易降解，长途运输后容易变得水唧唧的，甚至可能爆酸。而中小果蓝莓果皮厚、果肉致密，糖分浓缩，味道更浓郁。 不过花青素也不是越多越好。过多的花青素会妨碍矿物质吸收，贫血、缺锌的人最好别多吃。肠胃不好的人也不建议吃太多蓝莓。所以说，买蓝莓还是买中小个头的比较稳妥。