药酒，有些人家里就有这么一个深褐色的酒坛，里面泡着蛇、人参、鹿茸之类的药材，主人端起酒杯时总是很得意，觉得这酒很补。其实，泡药酒可没那么简单。你随便拿一瓶白酒往里面放，可能真的把药材的精华都给逼出来了。关键在于选择好的白酒，再加上对的容器和方法。 首先，你得选真正的粮食酒。纯粮酿造、天然发酵的白酒才有活性成分，才能和药材产生复杂的生化反应。如果是食用酒精勾兑酒，里面添加剂多，会直接毁掉药材的活性，喝下去可能只有酒精的负担。所以一定认准纯粮食酒。 其次，酒精度要高。动物药材和中草药都自带水分，细菌也可能存在。只有稍微高一点的度数才能把微生物杀死，同时让药材中的水溶性成分慢慢溶解出来。如果度数太低，细菌杀不死，药材也没溶好。50度以上才是起步线。 再次，容器一定要选对。塑料桶虽然便宜轻便，可经不起高度白酒长期浸泡。塑料微粒会溶解到酒里成为毒素，还可能产生致癌物质。最好用陶瓷坛或者玻璃瓶，密封性好、没异味。 实验数据也证明了纯粮原浆和勾兑酒的差距。纯粮原浆的甲醇含量只有普通白酒的十分之一。入口的话，纯粮原浆有粮香、酒香、糟香和曲味层层递进，入口微苦回甘；而勾兑酒香得发飘、辣喉。 所以说，选错了白酒再名贵的药材也只是摆设。选对了白酒才能让普通草药焕发新生。记住真粮、高度、对容器这三点，你才真正开始养生大计。