2025年11月，山姆会员店把智利车厘子的“3J级”产品定价在159.9元一公斤，等到2026年1月的时候，这个价格已经被“腰斩”，降至79.9元一公斤。盒马门店的降价趋势更明显，今年1月促销期间，“2J级”车厘子礼盒叠加返券后仅售99元一盒，大概算下来20元一斤。 对比一下，上个月的同款礼盒还卖180元呢。每年的11月到2月，南半球的车厘子就大量上市了，给市场供应了充足货源。但这次不一样，广州江南果菜批发市场2月5日的智利车厘子批发价同比下降约22%，比起前年更是暴跌39%。这一波行情（2025年11月至2026年2月）把近五年的价格记录都打破了。 问题是口感也跟着崩了。最近网友们都说买到的车厘子吃着发苦，明明看着挺新鲜的，里面却已经变质了。有人在测评视频里发现，不管哪家超市买的都有果肉褐变的现象。以前这时候正好是元旦春节消费高峰，智利车厘子有九成以上都卖给中国。 一位业内人士吐槽说，现在立春了还在卖这个玩意儿，好多都放坏了。市场走货量和范围都不及预期。西北农林科技大学的博士成雨洁分析说春节来得晚，但车厘子上市早了。有些批发商囤货舍不得卖想卖个好价。结果后期货源集中涌来，冷库积压的库存都变质了。 另外今年产季提前了点到货时间集中涌来对供应链压力太大了。有批发商爆料说因为供过于求走货慢出口商为了清旧货压着新货不开柜结果新货也成了旧货。 成雨洁解释说有的果柄还是绿的吃起来苦其实果肉已经褐变了。进口车厘子通常用MAP自发气调袋保鲜但存放久了袋里二氧化碳太多可能超出果实耐受范围导致变质。 正常存放时间40天里包括运输25天销售只剩十来天所以市面上的货不新鲜也正常。 水果霉变可不是小事看不见的霉菌毒素已经到处都是了切了也不能吃。 WHO认定的1类致癌物黄曲霉素毒性是砒霜的68倍1毫克就能致癌20毫克要命是我国肝癌的主因之一主要藏在发霉的花生玉米大米乳制品里。 2B类致癌物赭曲霉毒素A在发霉的葡萄柠檬里有很强的肝肾毒性还会伤害胎儿。 3类致癌物展青霉素在苹果山楂等霉变水果里多研究发现它能影响生育致癌致畸还伤胃伤呼吸泌尿系统。