有些茶友会在泡岩茶时给它裹上两层包装，为了防止返青，但评姐剪开包裹一看，发现其实只需要一层泡袋就够了。茶友解释说是为了多拖一段时间不返青，可评姐认为多层包裹根本就是“掩耳盗铃”。水分一旦渗透进去，茶叶内部早就开始悄悄发青了。 返青的问题主要还是出在做青工艺上。做青做得不够透，“走水”不干净就会导致死青，这才是返青的元凶。如果做青过程中走水不彻底，后期无论焙火多高都没用。还有一种情况就是焙火不够透，干度达不到要求。无论是清香型还是足火型的岩茶，焙透都是最基本的要求。 水分和温度是返青的两大加速器。储存环境的温湿度如果不稳定，茶叶很容易发生变化。梅雨季、回南天这些天气条件下特别容易返青。 要想防止返青，关键还是要看工艺、干度和环境这三样东西。做青要走水干净、焙火要透足；成品茶的水分控制在5%以内是最低标准；储存环境要保持常温、无异味、防潮防晒。 与其给自己的茶叶裹上好几层包装，不如在做茶和储存上下功夫。选对工艺、保证干度、管好环境，茶叶自然就不容易返青了。内部健康才是真正的“防火墙”。