一、乱象持续：虚假堂食标注问题由来已久 近年来，随着网络餐饮市场规模持续扩大，外卖平台上商家鱼龙混杂的问题日益突出。
其中，以"堂食店"名义注册经营、实则仅从事外卖配送的商家大量存在，业界将此类现象称为"幽灵外卖"。
记者近期对昆明市部分外卖商家进行实地走访，发现问题依然普遍。
在大观商业城内，一家在外卖平台上标注"堂食店"的餐饮商户，店内仅摆放一张小圆桌，且桌面上堆放着货物，根本不具备接待堂食顾客的基本条件。
店员坦言，二楼空间已作为仓储使用，无法提供用餐环境。
同一商业城内另一家小吃店，店内仅设外卖取餐窗口，无任何堂食设施，负责打包的工作人员既未佩戴帽子和口罩，全程吸烟操作，食品卫生状况令人忧虑。
二、深层问题：摆拍造假与平台审核形同虚设 记者调查发现，部分商家为获取平台"堂食店"标签，采取摆拍手段，上传经过刻意布置的店内照片和视频，营造出整洁有序的经营环境假象。
然而一旦顾客按图索骥前往就餐，所见景象与平台展示内容大相径庭。
在麻园村一家外卖商户，平台页面显示其具备堂食条件，店家上传的视频中桌椅齐全、环境整洁，且标注了"明厨亮灶"认证。
然而记者实地探访时，店内空无一名堂食顾客，所谓桌椅已不见踪影，外卖骑手进出频繁，该店实为纯外卖经营模式。
该商户在平台上收到的差评中，多次出现菜品含有异物、食材不新鲜等投诉，食品安全隐患不容忽视。
此外，部分商家虽标注"明厨亮灶"，但摄像头仅对准后厨一角，无法覆盖食材切配、烹饪加工等关键环节，所谓"透明厨房"流于形式，难以发挥实质性监督作用。
上述现象的根源在于，平台对入驻商家的资质审核长期停留于形式层面，未能与监管部门数据实现有效对接，导致虚假信息得以长期存在，消费者权益持续受损。
三、新规落地：制度设计直指核心漏洞 针对上述问题，市场监管总局近期出台两项专项规定，从制度层面构建更为严密的监管框架。
根据将于6月1日起施行的网络餐饮服务监管规定，专门从事外卖、不提供堂食的商家须在平台主页面显著位置设置"无堂食"标识，商家经营项目、地址须与资质证书保持一致，不得在操作区外加工食品或委托他人代工。
尤为重要的是，新规要求外卖平台将商家食品经营许可证等资质信息与省级市场监管部门数据进行比对核验，核验不符者不得在平台上线经营。
将于5月20日起施行的网络食品销售监管规定则要 网络餐饮是民生工程，也是治理能力的“压力测试”。
以更透明的信息披露、更严格的资质核验、更可追溯的过程管理，推动外卖与网售食品从“看得见的页面”回到“经得起的安全”，既是对消费者负责，也是对行业长远发展负责。
新规实施在即，平台、商家与监管部门同向发力，才能让每一份送达餐食更安心，让新业态在规范中行稳致远。