切辣椒时辣味让人特别难受，原因是辣椒里的辣椒素

切辣椒时辣味让人特别难受，原因是辣椒里的辣椒素这种成分。辣椒素让皮肤微血管扩张，加速局部代谢，刺激神经末梢。想要快速缓解疼痛，得先把它冲走。下面是个三步止痛法。01 白醋浸泡：用1:1的白醋和水调成酸性溶液，把双手浸泡5分钟。醋酸能降低辣椒素对神经末梢的刺激。洗完后用清水冲干净。02 酒精擦拭：如果家里有75%医用酒精，蘸湿纱布擦手到微干。酒精溶解了辣椒素与皮肤蛋白结合，刺痛感就减退。03 肥皂搓洗：打湿手后用肥皂搓出丰富泡沫搓3–5分钟，重点是指缝和掌心。肥皂把辣椒素从毛孔口“揪”出来。打完肥皂后温水冲净。要想避免手辣还得防止它进来。戴手套给手部防护就不会受伤。下次切辣椒前备点醋、酒精或者肥皂。只要按以上步骤走了30秒后刺痛感会减轻很多。