兴安盟市场监督管理局盯紧学生开学后的第一顿饭，给大家把好了食品安全关。到了春暖花开、大家重新上学的季节，为了让校园里的食品安全防线更牢固，最近兴安盟市场监督管理局深入到各个负责给学生送饭的单位里，进行了全面的检查，就是为了保护大家“舌尖上的安全”。在食材采购方面，执法人员看账本、问现场，随便挑了最近买得多的米、面、油、肉还有肉制品来查，仔细核对票据记录和肉类的检验检疫证明，这样每一批材料的来路就清楚了，质量也有保障。 到了加工环节，执法人员盯着操作规范不放，看看做的人是不是天天做晨检、有没有穿专用的工作服和戴口罩。重点检查生熟能不能分开、饭菜熟没熟透，还有餐具消毒和留样这些事做得怎么样。他们还检查了颜色标签有没有弄乱，防止刀和砧板混用导致危险。 在运输方面，执法人员关注箱子和车子是不是干净卫生、温度有没有记录。他们反复强调必须遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，特别是热的饭菜在送过去的时候里面的温度得一直保持在60度以上。他们还看“食安封签”贴得对不对，防止有人在路上拆包或者污染食物。 除了查问题，执法人员还专门去给各单位的老板指导怎么干。要求他们每天都要管好、每周排查一遍、每个月调度一次情况。针对有些地方账本不全、存东西不讲究、防鼠防蝇防虫设备维护不好的情况，执法人员都提了整改要求。必须赶紧改好，到时候还会回来复查一遍。 接下来市场监管部门会用各种方法干活，比如平时巡逻、专门抽查、随机抽查还有突然检查等等。一直要加大对校园里吃东西的监管力度，坚决守住不让食品安全出岔子的底线，让学生吃着放心家长也踏实。 这个审核的任务是王丽卓负责的，再往上的审核是白晶鑫完成的。