厨房小白其实也能蒸出超级香的馒头哦。我有个好配方教给你。很多人蒸馒头总觉得发不起来或者表皮发硬，其实问题很可能出在配料上。你知道吗？只加酵母的话，很难做出那种饭店里又白又软还有淡淡甜香的馒头。老面师傅常说，做面食关键就是配料。那具体怎么做呢？ 这是个超级简单又成功率高的方法。首先呢，你给酵母加些白糖，这样它就像加满了油似的，发面速度就会提高30%以上。还有呢，别忘记加几滴白酒哦，它能去除面腥味，让蒸出来的馒头更清香。最后关键一步是加一勺猪油，它能让馒头更白更软。 就照着这个配方做吧：500克面粉、5克酵母、10克白糖、还有2到3滴白酒。先把酵母用35度左右的温水化开，然后加入白糖和白酒搅拌均匀。接着在揉面的时候给面团加一勺猪油。 发到两倍大的时候就可以了，揉匀排气之后进行二次醒发15分钟。然后冷水上锅蒸20分钟关火焖3分钟。这么做出来的馒头就会有奶香十足、暄软弹牙的口感了。 给你点小提示：用耐高糖干酵母活性更高一点哦；白酒别贪多只要两到三滴就够了；猪油用板油熬制的效果更好一点；二次醒发千万别省这步很重要。 掌握这几个小技巧吧厨房小白也能做出香喷喷的馒头哦！以后想吃点心的时候就不用再跑超市买了省时又省钱还健康呢！