食品安全关系千家万户。记者从山西省汾阳市市场监管局获悉，该局近日精准开展食品非法添加专项抽检工作，通过靶向施策、精准防控，更织密食品安全防护网，切实保障群众饮食安全。 "三小"主体是食品安全监管的重点难点。小作坊、小经营店、小摊贩等"三小"食品业态与百姓日常消费联系紧密，但普遍存在数量多、分布散、管理基础相对薄弱等特点。这些主体往往缺乏规范的生产条件和完善的质量管理体系，容易成为食品安全隐患的集中区域。汾阳市市场监管部门将其作为监管的重中之重，采取有针对性措施加强管控。 此次专项抽检严格对标"四个最严"要求，坚持问题导向和靶向发力。抽检范围覆盖淀粉制品、调味品、豆制品等五大类20项重点食品，涵盖群众日常刚需、易出现风险的产品。检测项目达40余项，重点排查非法添加及超范围超限量使用食品添加剂等突出问题。这种精准化的抽检设计，既提高了监管效率，也增强了风险防控的针对性。 抽检结果显示，该市食品安全形势总体可控。累计完成200批次样品检测，其中合格194批次、合格率97%，不合格6批次、不合格率3%。不合格产品主要集中在猪皮冻、凉皮、肉盅盅等3类食品，问题相对集中，便于有针对性地整改。2025年以来，汾阳市未发生食品安全事故，整体形势呈现"安全可控、偶有隐患"的良好态势。 在抽检基础上，汾阳市市场监管局着力构建抽检、监管、处置、风险提示的"四位一体"管理体系闭环，形成全链条防控机制。该局严格规范抽样流程，确保检测数据真实可追溯，为执法提供有力支撑。推动监管执法与抽检深度融合，发挥抽检的预警作用，提升监管效能。对不合格食品立即下架封存、溯源查处，涉嫌犯罪的依法移送司法机关，并开展整改"回头看"，确保问题彻底解决。针对抽检发现的突出问题，及时向主管部门发送风险提示，协同筑牢防线，形成监管合力。 这若干举措充分表明了汾阳市市场监管部门以人民为中心的工作理念，通过科学监管、精准防控，不断提升食品安全保障水平。下一步，该部门将继续深化靶向抽检机制，加强"三小"主体的规范化管理，推动食品安全监管从被动应对向主动防控转变，从事后处置向事前预防转变。
食品安全需要持续关注和努力。从靶向抽检到闭环管理体系的建立，表明了基层监管工作的健全。保障食品安全既要严格执法——也要建立长效机制——更需要全行业形成合规经营的共识。只有将每一次抽检结果转化为实际改进措施，才能真正守护好群众的餐桌安全。