疫情总挡不住人想尝鲜的心，在印尼的托莫洪市场，那些被大家议论纷纷的蝙蝠、老鼠和蛇，反而摆得更显眼了。英国那边的镜头拍下了摊贩们吆喝着“卖完就没了”的情景，游客们也排着队买，好像这场传染病跟他们没啥关系。 摊主们都觉得这买卖做得顺，有人把刚抓来的蝙蝠举得高高的，说游客好奇来买，本地人也想找回小时候的味道，一天能卖几十只。史丹利·廷布隆更夸张，他说疫情反而把生意给带旺了。他一只蝙蝠卖6万印尼卢比（约30元人民币），过节的时候一天能卖出去600只，他手底下的铁锅一直都在冒热气。 当地有种传统吃法叫“咖喱蝙蝠”，是把整只蝙蝠连脑带翅膀一起下锅炖两小时。做这道菜的威廉·旺索觉得翅膀最好吃，有点奶香味儿。对米纳哈沙人来说，蝙蝠是当地很有营养的高蛋白食物，价格比鱼贵却比牛羊肉方便。 餐馆老板林斯·伦库把招牌菜叫做“椰汁炖蝙蝠头翅”，他觉得只要高温煮透就没事，客人照样排队等吃。夜里雅加达街头卖蛇皮和眼镜蛇血的地方也很热闹，大家都喊着“喝蛇血能治百病”。 要吃到蝙蝠还得先敢进洞。捕猎人得爬上悬崖、撒下大网去惊飞洞里的黑蝙蝠，一张网下去能抓个二三十只甚至上百只。他们剥皮、油炸再撒调料，动作特别快。锅里发出“滋啦”的声音，炸好的蝙蝠肉就上桌了。有人举起筷子抢着尝一口，感觉酥脆又有果香。只是当这种重口味的吃法碰上病毒源头的传闻时，勇敢和理性之间的距离好像就只剩一层高温锅壁那么薄。