12月24日，吉林查干湖的冰面上热闹非凡，渔工们忙着凿冰窟、布网、起网。老行家张建国边忙活边跟中新社记者唠嗑，说这小寒的鱼特别紧实，下网的位置和角度都很有讲究。2025年12月24日这天，一张张渔网被缓缓拉出冰面，无数鲜鱼在网里跳跃，场面别提多热闹了。 2026年1月3日，吉林市场上摆满了冻柿子和冻梨，吸引着不少人购买。这些冻货都是利用小寒节气的严寒制作而成的。秋梨反复冰冻融化后变得软嫩多汁，冻柿子半软时吃起来特别甜，这些都是东北人骨子里的味觉记忆。 2025年12月24日和2026年1月3日这两个日子很特别，因为小寒节气就在这期间到来。1月5日是小寒，它标志着中国大部分地区即将进入“三九”最冷的时段。气象数据显示，全国平均气温在这个时候通常会低于大寒，所以人们常说“小寒胜大寒”。 这个寒冷的时节，中国南北各地的饮食习俗各不相同。北方讲究温补御寒，北京人围着铜锅涮羊肉，那股热乎劲儿让人舒坦；天津人爱吃黄芽菜尝冬鲜；黄河流域的不少家庭煮腊八粥暖身。南方则有“小寒食糯”的传统，南京人用矮脚黄青菜、咸肉和糯米一起煮成饭吃。 小寒也意味着中国农历新年快到了。在中国东北，小寒是开启“猫冬”生活的重要节点。吉林省吉林市乌拉街满族镇的农家院里灶坑的火烧得正旺，大铁锅里烩酸菜冒着泡。女主人王淑兰正在切五花肉，“杀年猪是东北每年小寒的‘重头戏’。” 这个习俗来自满族先民的传统，至今仍然是当地的重要仪式。主人家提前邀请亲戚邻居来帮忙分猪肉、做菜、围坐一起吃团圆饭。23个节气中的小寒给东北人带来了浓浓的年味和温暖的团圆记忆。 虽然南北在饮食形式上存在差异，但深层的文化逻辑是相通的。吉林市政协文史研究员皮福生认为无论是北方围桌共享杀猪菜还是南方全家同食糯米饭，核心都在于“以食聚人”。 这些传统习俗在文旅融合中焕发了新生。到东北冰雪旅游的中外游客都会留下独特的“舌尖记忆”。岁末严寒中共享当季风味体现了中国人维系亲情团聚的智慧。2025年12月24日和2026年1月3日这两天展示了东北人民丰富多样的生活画面。 这次报道通过中新社记者苍雁和石洪宇的记录展现了不同地域在小寒时节的食俗活动以及这些活动背后所蕴含的文化内涵。