在水产品消费持续升温的背景下，记者用一个月时间走访华东地区主要水产市场；调查显示，目前市售虾类中，青灰色的南美白对虾占比约65%，而带有青蓝光泽的斑节虾等高端品种仅占15%。该结构显示，消费者对虾类品质的认识仍有不少缺口。
一只虾的“青灰”或“青蓝”，背后是养殖方式、成本结构与风味特征的差别。认清品种、选对做法，既能让餐桌的鲜味更稳定，也能让每一笔花费更有依据。信息更透明、选择更理性，水产消费才能从“看着像”走向“买得明白、吃得准确”。
在水产品消费持续升温的背景下，记者用一个月时间走访华东地区主要水产市场；调查显示，目前市售虾类中，青灰色的南美白对虾占比约65%，而带有青蓝光泽的斑节虾等高端品种仅占15%。该结构显示，消费者对虾类品质的认识仍有不少缺口。
一只虾的“青灰”或“青蓝”，背后是养殖方式、成本结构与风味特征的差别。认清品种、选对做法，既能让餐桌的鲜味更稳定，也能让每一笔花费更有依据。信息更透明、选择更理性，水产消费才能从“看着像”走向“买得明白、吃得准确”。