这段时间过了春节，大家开始想吃点清爽的，少负担的。叮咚买菜高纤饮品和蔬菜的销量都涨了很多。节日里肯定少不了聚餐，大家连着几天大鱼大肉吃多了，所以节后就开始主动调整了餐桌结构。"轻一点"、"清爽一点"、"少负担一点"，这些想法大家都有了。再加上元宵节的到来，生鲜市场一下子就热闹了。叮咚买菜的数据显示，健康饮品、轻食蔬菜还有元宵汤圆这些东西的销售额都在涨。节后第一周，"轻食"这个关键词的搜索量涨了1600%，"减脂餐"也涨了300%，大家都在找健康的东西吃。高纤饮品特别火，蔬菜也成了大家餐桌的主角。 具体来说，叮咚买菜推出了很多肠道友好的健康饮品，像百亿活性乳酸菌饮品、油柑西梅饮这些都卖得特别好。这些产品的销售额环比增长了50%以上，有的地方都快卖断货了。平台赶紧补货。在小红书上，“节后轻肠胃清单”、“叮咚年后饮品合集”这些帖子也在传播，大家都在讨论这些产品。 叮咚买菜的人说，大家现在最想要的就是缓解肠胃负担、补充膳食纤维和解腻。他们在春节前就已经准备好了货，优化了供应链，应对复工后的需求。 除了饮品，高纤蔬菜也火起来了。绿叶菜销量涨了70%，生菜、香芹、杭白菜这些排在前面。根茎类的芦笋头、雷笋销量涨了近90%，菌菇类像羊肚菌、杏鲍菇也涨了超过75%，成了大家经常买的东西。 为了配合节后饮食调整，叮咚买菜推出了“轻食计划”，给大家搭配好优质蛋白、慢碳主食和高纤蔬菜。 元宵节的时候，大家也在忙着买汤圆。叮咚买菜这次上线了29款SKU，其中17个是新口味。经典黑芝麻口味还是卖得最好，依然是家庭首选。还有良芯匠人推出了云南普洱茶双喜汤圆、云南玫瑰花汤圆这些有地方特色的产品，七宝老街风味鲜肉汤圆这些老顾客也回来了。 这次汤圆的产品更注重健康属性和趣味性。低GI、有机、低糖或0蔗糖类产品多了很多；“马上有福”生肖芝麻汤圆用天然南瓜粉和红菜头粉调色，每个上面都有个小马图案；三全的“放青松”“有钱花”还有沈大成、缸鸭狗这些老字号产品也都有。 从节后调整到节日消费回归，现在的消费趋势越来越细分和结构化了。叮咚买菜提前备货优化品类结构，让复工和节日之间衔接得很自然。既满足了大家身体恢复的需求，也延续了节日的快乐氛围。