河北省邯郸市鸡泽县拿出“实、严、细”三个字的绝招，把小辣椒的生意做成了大产业。他们手里有个硬杠杠，就是要让产业升级和食品安全双提升。说干就干，为了把小作坊变成正规企业，政府下了大功夫。国家、省市和县三级的市场监管部门一起动手，省局每月检查一次进度，市局定期去督导，县里精准落实细节。为了让大家伙儿按规矩来，他们选了5家标杆企业做榜样，还指导2家小作坊升级为生产企业。那时候龙头企业一口气投进了2500万元去改造设备。有了标杆带头，12家企业和8家小作坊最先达到了标准。为了防患于未然，县里给企业办了培训班，开了警示教育会，这一招果然管用。 监管这边更是铁面无私。专门整治了大坑腌菜这种老大难问题。他们给25家经营户下了整改通知书，勒令10家先停了生产去改造设备，还给不达标注销了13家小作坊。那是真叫一查到底。为了不让坏事儿再露头，他们搞了12批次的抽检。在“周调度、月通报”的制度下，检查人员也不能偷懒，还要定期回去“回头看”。就这样死盯死守，确保整改到位的比例达到了100%。