江南的春天短暂，适合抓住它的最后一点鲜味。三月的蚕豆最娇嫩，油焖的春笋清脆到能听到声音，姑苏人家在地铁食堂就能吃到的“春日限定”，就等着你来打卡。苏博站旁的拙政园·苏博大食堂也将同步亮相。 地铁里的春天，南门大食堂是个不错的选择。过去一年，广济南大食堂成了市民们的隐藏食堂。这次，南门站和拙政园·苏博站给大家准备了惊喜。逛完沧浪亭、文庙，拐个弯就能坐下吃热饭。 坐在这里吃饭，感觉像是把园林搬进了地铁站。南门大食堂藏在4/5号线南门站站厅层的5号口和7号口之间。设计团队把《沧浪亭记》里的景色搬到了这里，抬头是留白的窗棂，低头是静水流深，连座椅都像是从网师园借来的石凳。 这个春天，南门大食堂给大家带来了几道经典的江南味道。酱汁肉是苏州人心中的“第一块肉”，肥瘦相间的猪五花经过红曲上色和文火慢炖，入口甜而不腻、酥而不烂。腌笃鲜是一道非常受欢迎的春汤，咸肉和鲜肉轮番上阵，再加上新鲜的春笋，小火炖到汤色浓白。葱油蚕豆就是简单的盐与葱花点过的嫩蚕豆，豆粒软糯绵密。油焖春笋选用的是山麓头茬笋，外壳微糯、内里脆弹。蚌肉金花菜这道菜把河鲜和野菜结合在了一起，蚌肉肥厚弹牙，金花菜嫩到出水。 还有些重要的消息告诉你：目前后厨正在做系统调试和深度保洁，桌椅也陆续进场了。一切就绪后，南门大食堂就会正式开门迎客。 逛完古城景点后拐进地铁站，在园林意境里吃一口春日限定，把江南的春天真正装在你胃里。