说到酒当归，那可是神农时期就留下来的宝贝，被誉为补血的良药。从用它给人治病到今天，这么多年了，依旧是大家离不开的东西。这归这东西，千百年来一直被誉为“血家圣药”，补活血、调经止痛、润燥滑肠这些功效早就被写进了《神农本草经》。历代的名医们为了榨干它的每一分药力，硬是琢磨出二十几种炮制方法，不过到现在临床常用的也就只剩酒制当归这一种了。 话说这个酒当归为啥这么管用呢？因为黄酒有个特性，它能引药势、通血脉。黄酒和当归联手在一起，就好比是把补血给升级成了行血，止痛也变成了通利，简直就是完美组合。 要说这炮制的过程也挺讲究的。第一步是浸润。首先得把定量的黄酒倒进去拌匀当归片，等上一会儿让酒液慢慢渗进去。这么做的好处有两点：既能防止炒的时候焦糊了，又能借助酒力引导药性发挥出来。 接下来就是炒炙了。火候一定要掌握好啊，得用文火慢慢炒动起来。看着片身变成深黄色、边缘微微焦了、飘出浓浓的酒香的时候就得赶紧离锅了。每100公斤当归片大约要用10公斤黄酒才行。 最后一步是晾透。炒完了马上摊开晾晾晾透透的才行，不然里面还有余温容易让焦斑变深了。最后做出来的成品呈类圆形或者不规则切片样子，切面能看见深黄或者浅棕的环纹。 这种做法主要是想借助酒势给当归送上一条高速通道啊！因为当归本身性质阴柔一点，走到血分里速度会慢一些；而黄酒性滑利又强劲，能把药力推到全身各处去呢。这样一来就能把血虚的人给补起来，把有淤血的地方给疏通了。 现在咱们来看看临床上怎么用这味酒当归吧。 首先是月经不调的情况吧？搭配白芍、熟地黄、川芎一起用就是四物汤了，专门治冲任虚损、血虚血滞导致的痛经、崩漏还有产后恶露排不出来的问题。如果再加泽兰、香附之类的药呢？对那些久久不能怀孕的妇人也能帮上大忙。 再来看看血瘀经闭这种情况吧？和桃仁、红花、川芎一起用就效果翻倍了，对闭经还有产后腹痛、跌打导致的淤血疼痛都有奇效。 跌打损伤呢？和穿山甲、大黄、桃仁组成复元活血汤效果不错，擅长治疗胁下有淤血作痛还有局部青紫红肿的情况；如果再加土鳖虫、刘寄奴、莪术就成了活血丹了，专门对付陈年旧伤。 风湿痹痛方面呢？和羌活、黄芪、防风一起服用借酒行药能通痹止痛；如果再配川乌、草乌之类的药就更厉害了，对深入骨髓的顽痹更是有威力。 眼睛昏暗的时候呢？搭配熟地黄、覆盆子、枸杞子养心益肾能补明目；对产后血虚肝火上攻导致的眼痛昏花特别对症。 脾胃气虚的时候呢？和黄芪、人参、升麻一起服用补中益气能升阳举陷；如果再加鹿角胶、枸杞子这些药材对五脏虚损、脸色发黄的人很有帮助。 最后总结一下：这味酒当归啊，从唐代一直到现在都没变过角色，始终是血分里面的指路明灯。它让这当归从“静补”变成了“通补”，从“单补”变成了“兼攻”，变成了中医手里一张能攻能守的王牌。只有懂了它是怎么炮制出来的道理才能明白中药是怎么借着那一缕酒香把草木变成血肉之躯的守护者的。