目前，肉制品质量安全已成为群众普遍关注的问题。驻马店市市场监管部门在日常抽检和受理投诉中发现，个别商家存在以次充好、篡改保质期等违规行为，有的还借助特殊灯光掩盖变质肉类的外观。这些做法既扰乱市场秩序，也直接威胁消费者健康。分析认为，违法成本偏低、经营者食品安全意识不足是问题的重要原因。2025年全国食品安全监督抽检数据显示，肉制品不合格率较上年上升0.3个百分点，其中农贸市场和小型餐饮单位是风险较为集中的区域。此次驻马店市将监管关口前移，重点打击“预制肉冒充鲜肉”“网络直播虚假营销”等新型违法行为，处罚标准对标《食品安全法》对应的顶格条款，以提高震慑效果。
食品安全关系民生；驻马店市此次集中整治假劣肉制品——既回应了群众关切——也为同类城市治理提供了可借鉴的做法。只有监管部门、经营主体和社会监督共同发力，持续强化执法力度、完善监督机制，才能从源头降低食品安全风险，让群众买得放心、吃得安心。