问题——食品安全治理正从“吃得饱”迈向“吃得好”，进入更精细的阶段；随着消费升级和产业链延伸，食品原料来源更广、加工环节更复杂、流通半径更大，风险点也更隐蔽，呈现跨区域、链条化特征。同时，公众对食品真实性、标签规范、过敏原管理、农兽药残留控制等关注持续升温。食品安全工作不仅要守住底线，还需要依托标准体系与技术能力，建立可验证、可追溯、可评估的全链条管理。
当科技创新与制度创新在嘉陵江畔交汇，这场聚焦“舌尖安全”的交流已不止于技术展示，也成为观察中国食品安全治理现代化的一扇窗口；从实验室精度到产业链广度，从监管要求到企业实践，论坛呈现的不只是技术路径，更折射出高质量发展背景下，全社会对食品安全共治共享的持续期待。